• Før Fanden får sko på.

    :

    Jeg elsker at vågne lidt tidligt. Gerne et kvarter før Jimmy Hendricks starter sin : Three little Bears … kl. 536 på vækker-ipaden. – så ligge og nyde en lille halv time, småblunde, lytte til vinden, fugleskratten på taget, agerhønsepar, der pludrer – få lyst til en kop kaffe. Tænke hvilken dag det nu bliver […]

  • Aspargesfest med Nadia ..

    STED: Brogård, Strandvejen 1, 4532 Gislinge
    HOS: Søren Brandt Wiuff
    GÆSTEKOK: Nadia Mathiasen(foodfanatic.dk og Go´Morgen Danmark)
    TID: 10.6.2016 kl. 19 – ca. 22:30
    PRIS: 400 kr, børn 6-14 år 200, kr 0-5år velkomne gratis

      STED :  Brogård, Strandvejen 1, 4532 Gislinge HOS   :   Søren Brandt Wiuff GÆSTEKOK : Nadia Mathiasen(foodfanatic.dk og Go´Morgen Danmark) TID:                  10.6.2016 kl. 19 – ca. 22:30 PRIS:                                400 kr  -bestil på www.ticketmaster.dk […]

  • Asparges 2016. Aspargesfest.

    Kære I , der gerne vil følge mig på denne side. Asparges starter sidst i næste uge, og der kan bestilles på [email protected] eller sms på 20468443. Pris: 75 kr for grønne og hvide 2.sortering, 100kr for hvide 1. og 110kr for “tykkegrønne” alt pr kg. og hver afvejning minimum 2kg. I år har vi […]

  • Guasca

    Ajiaco er en skøn suppe fra Bogota. En suppe på kogt kylling, tre hhv. faste, melede og røde kartofler. Urten guasca (håret kortstråle)-nederst højre, der er et heftigt ukrudt her hos mig, og en masse andre ting I selv kan google. Her med tilbehør af tomatillo – øverst venstre, og sodaurt – øverst højre.

  • Med klumper i halsen

    Hvor svært kan det være: Sætte sig ned, tænke. Så lige lave en status på, hvor jeg er henne. Skægt nok , er det altid nemmest, når det hele kører, spiller og selvtilfredsheden oser ud af kroppen. Men efter en ekstrem flot aspargessæson (tak til mine medarbejdere), gik mine marker i udtørring, og jeg fik […]

  • Produktliste September 2014

    KARTOFFEL: Æggeblomme, Asparges, Bintje,Ballerina,Mandel ,Rooster, Salad Blue, Rouge des Flandres (lyserød indeni)  , Vitelotte      -15. september –   spørg størrelse. RØDDER: Selleri  små,ml , store med top Gulerod kg  små, ml, st , med eller uden top Carlo,chantenay,pariserkarot, white satin, yellowstone, deep purple,purple haze Rødbede kg  små, ml, med eller uden top rund rød,gul,stribet , -lang […]

  • Aspargeskalas

    Endnu en aspargessæson er gennemlevet, som altid med stor forventning, forundring, frustration, begejstring, stolthed , irritation, lange nætter og til sidst en mæt tomhedsfølelse som efter den store fest, hvor alle gæsterne er taget hjem. Det skal selvfølgeligt fejres. På lørdag den 28.6. klokken 18 vil jeg fortælle den simple historie om aspargessæsonen, som så […]

  • Er det noget jeg har spist?

    En gang med jævne mellemrum er det vigtigt lige at kigge  sin egen afføring igennem, få en snak med sin læge, tjekke op på maskineriet, så at sige. Tallene fra blodprøver viste alt ok, bortset fra at eet af kolesteroltallene var lidt for højt. Den unge lægevikar fortalte,  at jeg skulle holde lidt igen med […]

  • Produktliste marts 2014

    KARTOFFEL: Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte –   spørg størrelse.   RØDDER: Selleri  små,ml lidt tilbage. Gulerod kg  små, ml, st , med eller uden top i orange,gul,hvid,lilla,karot,chantenay Rødbede kg  små, ml, med eller uden top rund rød,gul,stribet , -lang rød Pastinak Persillerod Ræddike sort lang, sort […]

  • Jeg kommer i tvivl…

    Jeg stillede for nylig et spørgsmål på Facebook: Nogle gange – mange gange – kommer jeg i tvivl om alt det, der foregår omkring mig. Er det helt forkert at servere for mine børn: blå kartofler, æggeblommekartofler, vilde æbler, bulgarsk kæmpeporre, selleri, lilla blomkål, lurpak smør, vindruekerneolie kogt med asparges, lidt af mine gode urtefrø, salt, […]

  • PRODUKTLISTE oktober/november 2013

    KARTOFFEL: Æggeblomme, Asparges, Bintje,Ballerina,Mandel ,Rooster, Salad Blue, Rouge des Flandres (lyserød indeni) , Vitelotte – spørg størrelse. RØDDER: Selleri små, ml Gulerod kg små, ml, st , med eller uden top, orange, gul, hvid, lilla, karot, chantenay Rødbede kg små, ml, med eller uden top, rund rød, gul, stribet, hvid , -lang rød Pastinak Persillerod Radiser i gul, […]

  • Hjemme igen

    Hjemme igen, på min egen hjemmeside. Her har jeg rod, herfra mit hjerte slår. Facebook er nemt og hurtigt, men engang imellem er eftertænksomhed måske meget godt osse. Og hvor meget rager – alt vedrørende ”mig selv” hele verden? Selv med eftertænksomhed kan det osse gå galt – selv i den bedste familie, fordi afsender […]

  • PRODUKTLISTE September 2013

    KARTOFFEL: Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte – 1. september –   spørg størrelse. RØDDER: Selleri  små,ml Gulerod kg  små, ml, st , finger m.top i orange,gul,hvid,lilla,karot,chantenay Rødbede kg  små, ml, rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød Pastinak Persillerod Radiser i gul,hvid rød,rød med hvid, lange fra 15.september […]

  • Luk og sluk aspargesfest

    Fredag d.28.6. kl.19.- 22 ca. Kom og hjælp os med æde de sidste asparges 2013. Vi laver mange mulige tilberedninger fra: japansk vinkel med Sasaki og hans søn Kondo, dansk vinkel med Kenneth Frausing, kakao vinkel med Mikkel Friis-Holm, øl vinkel med Tore – Herslev Bryghus. Champagne – Skål! – fra Mads Rudolf. Pris : 400 kr. […]

  • Det var så kort

    En meget mærkelig aspargessæson. Bekræfter at selv om jeg tror, jeg er den, der ved mest om asparges her i landet, så bliver jeg bare bombet med nye vinkler og overraskelser på denne fantastiske grønsag. Vores køkken, som jeg gerne vil kalde det med al den hjælp, mange har givet mig, her sidst Kokkefonden, spiller […]

  • Produktliste medio juni 2013

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller send din bestilling til: [email protected] Her kan I læse mere om aspargessalg til private ASPARGES Hvide, klasse 1 og 2 Tykke grønne Grønne Lilla (ganske få) KARTOFFEL gamle Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina […]

  • Aspargessalg til private

    Ring eller sms til 2046 8443: navn, mængde, dag, tidspunkt , telefonnr. Minimum bestilling 2kg af de enkelte afvejninger. Priser: Hvide kl 1 og tykke grønne – 100kr/kg. Hvide kl2 og grønne 75kr/kg. Bestil helst et døgn før. Hvis du ikke hører noget , kommer du bare og henter.

  • Asparges-champagne-middag

    Næste fredag d. 31.5.kl 19, har jeg indbudt til Asparges, linemuslinger og champagne: Vi mødes klokken 19. Jeg byder velkommen og fortæller lidt om, hvad jeg mener mit liv og arbejde her går ud på. Hurtigt kaster vi os ud i markerne og høster eller prøver at høste asparges, blander sikkert lidt skaldyr ind i […]

  • Jeg synes da godt nok den globale opvarmning lader vente på sig

    Jeg synes da godt nok den globale opvarmning, set fra min synsvinkel, lader vente på sig. Magen til frustrationsskabende forår har jeg da aldrig oplevet. Asparges er lige gået godt i gang her på Brogård, og puslespillet om at få dem fordelt kører rimeligt – jeg gør mit bedste. Mine medarbejdere Juta, Liga, Andrejs, Sandijs, Janis, […]

  • Produktliste maj/juni 2013

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller send din bestilling til: [email protected] Aspargessalg til private Ring eller sms: Navn, mængde, dag, tidspunkt , telefonnr. Minimum bestilling 2kg af de enkelte afvejninger. Priser: Hvide kl 1 og tykke grønne – […]

  • Slut april

    Så mange betydelige ting er sket siden mit sidste indlæg. Har hver dag den tanke, når jeg oplever noget småt og stort – en lille koriander , der har klaret vinteren, en nyfødt kalv, der står og vakler – det skal jeg lige fortælle min far. Underligt, han er der ikke , og så dog […]

  • Produktliste April 2013

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller send din bestilling til: [email protected]   KARTOFFEL Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte
-   spørg størrelse. RØDDER Selleri, ml og store Gulerod kg  små, ml, […]

  • Valentinsdag 2013

    Jeg kom altså til at lave det der hjerte i en hel anden lejlighed. Selvom det er skidekoldt og sneflokke kommer lidt vrimlende, så sker der ting og sager på land og i by. . Skal op i det lokale ældrecenter og fortælle om hvad jeg tror, det er jeg går og laver herude i […]

  • “Stjernekokke laver fundraisingmiddag” – for mig!

    Ja, så står det endelig næsten funklende fint og klar – mit nye køkken. For at skaffe kapital til at gøre det helt færdigt og opstarte driften, er der søndag den 3. marts fundraisingmiddag i København med deltagelse af nogle af landets bedste kokke. Se mere om det her. OBS: Man skal være hurtig, hvis man […]

  • PRODUKTLISTE FEBRUAR 2013

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller send din bestilling til: [email protected] KARTOFFEL 
Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte RØDDER Selleri, ml og store Gulerod kg  små, ml, st, chantenay kg. […]

  • Produktliste januar 2013

    KARTOFFEL Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte –   spørg størrelse. RØDDER Selleri, ml og store m og u top Gulerod kg  små, ml, st, finger m.top i orange, gul, hvid, lilla, karot, chantenay Rødbede kg  små, ml, m.top i rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød Lidt knoldgaltetand Skorzonerrod […]

  • Glædeligt Nytår

    En masse tråde – røde, grønne, sorte, grå og blå trækker svar på livets enkeltspørgsmål for et år. Og endnu engang giver hvert svar kun mening som en lille del af den store , fantastiske, møgbeskidte, livgivende, hårdtpressede, selvfikserede, sorgfyldte ,kærlighedsmættede sammenhæng mellem alt i virkeligheden. Og oveni kan den totale følelse af lykke/smerte/håb/glæde/afmagt/mening opstå […]

  • Tanker om et køkken

    Fra jeg begyndte som landmand at have kontakt med alle ”mine” restauranter, har tanken om at have mit eget køkken/ egen restaurant eksisteret. Nej faktisk før – i midten af firserne besøgte jeg Mølleskovly i Skals, hvor man kunne spise god mad på gården hos Johannes, – der startede drømmen. I dag har jeg meget […]

  • November 2012: Kulturkål

    Hvis der er noget Thomas Rode, Kræftens Bekæmpelse, rådyr og jeg selv er enige om, er det at kål er rigtigt, rigtigt godt. Jeg tror ikke jeg må sige , at det er sundt, så det vil jeg lade andre om. Jeg synes, kål er sjovt. Der er noget gammelmandssnak, der siger at grønkål skal […]

  • PRODUKTLISTE November 2012

    KARTOFFEL Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte –   spørg størrelse. RØDDER Selleri, ml og store m og u top Gulerod kg  små, ml, st, finger m.top i orange, gul, hvid, lilla, karot, chantenay Rødbede kg  små, ml, m.top i rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød og cheltenham Lidt […]

  • Ka’ tofler spises? Ka’ rotter?

    Ka’ tofler spises? Ka’ rotter? Begge dele . Ja. Tak. Dyrket og opdrættet under de bedste  omstændigheder – forstås. Rotter har et eksplosivt  produktionspotentiale, smager som kylling, er stort set altædende (ligesom os), så det er bare med at komme i gang, og der er rigtigt mange dette efterår. Og når vi alligevel bliver tvunget […]

  • Det var nemmere i gamle dage!

    Citrongræsskoven Det var nemmere i gamle dage! Køerne blev drevet hjem på græs/sennepsmarkerne ca. nu og så gik resten af efteråret med at gå på jagt, køre rundt til kolleger og brokke sig over alting. Hjem igen , se TV-avisen, spille nogle gammel 60-70-er Dylan/Dissing-whatever på guitar, gå i seng og sove, stå op klokken […]

  • PRODUKTLISTE OKTOBER 2012

    KARTOFFEL: Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Roseval Rubis(stor roseval) Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte –   spørg størrelse. RØDDER: Selleri  ml og store m og u top Gulerod kg  små, ml, st , finger m.top i orange,gul,hvid,lilla,karot,chantenay Rødbede kg  små, ml m.top i rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød og cheltenham Skorzonerrod små […]

  • September 2012 – nu gik det lige så godt

    Nu gik det lige så godt alt sammen. Det er skidegodt at fokusere, koncentrere sig om det, jeg er god til. Problemet er så, at det jeg ikke fokuserede på og bare regnede med kørte af sig selv – nemlig mit ægteskab, det var jeg ikke så god til. Så nu kører vi hver for […]

  • PRODUKTLISTE SEPTEMBER 2012

    KARTOFFEL:   Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Mandel Roseval Rubis (stor roseval) Rooster Salad Blue Rouge des Flandres (lyserød indeni) Vitelotte –   spørg størrelse. RØDDER: Selleri  ml og store m og u top Gulerod kg  små, ml, st, finger m.top i orange,gul,hvid,lilla,karot,chantenay Rødbede kg  små, ml m.top i rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød og cheltenham Skorzonerrod […]

  • Sanseworkshop

    Hermed en opdateret beskrivelse af Sanseworkshoppen med mere præcis info og link til tilmelding. Lav mad med Søren Wiuff Få bevægelse og balance for krop og sjæl Søren dyrker fantastiske grønsager, som vi sammen høster og laver mad med. Akinyi bevæger dig med sin smittende danseglæde. Siff giver dig et medrivende foredrag om ”Stabilt blodsukker […]

  • Hvor skal vi hen?

    Der sker så meget bare vi er væk et øjeblik. Blev inviteret til Færøerne for at møde nogle landmænd og måske komme med nogle ideer til at lave f.eks. grønsager. Frustreret over aspargessæsonens forsinkelse og beæret over at Leif Sørensen og Johannes Jensen fra Hotel Foroyar mente, at jeg kunne bidrage med noget som helst, […]

  • Godot eller asparges

    Eller som når man skal ringe til en offentlig instans: DE VENTER STADIG, DE ER NU I KØ SOM NUMMER – 17. Vi er i gang med asparges, men det er lidt koldt, så det er ikke så vildt. Forventer tryk på omkring Kr. Himmelfartsweekenden, og så kan vi trække sæsonen nogle dage efter Skt. […]

  • PRODUKTLISTE: Maj 2012

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download den seneste produktliste (oktober 2011), udfyld den med din bestilling og send det til: [email protected] Kartofler Æggeblomme Vitelotte Bintje Rødder Skorzonnerrod . Asparges Hvid: 1. sortering (også hoveder), 2. […]

  • Hvad er dette?

    Vi tar lige en lille quiz på bloggen: Hvad er dette? Bedste og hurtigste mand (M/K) med det mest korrekte svar vinder æren og 2 kg. hvide asparges til afhentning her på Brogård eller hos Din Baghave i København.

  • Op på hesten igen

    Røget hestefilet er blevet et kæmpe madpakke scoop her i huset. Gislinge Slagter har en fremragende udgave – indimellem nærmest i Kobekødkvalitet. Vi må jo gøre noget for alle hestefolkene, der med hvide plankenærmest- bindingsværkagtige konstruktioner og foldboldstadiumlyspaladser er ved at overtage hele landmiljøet. I disse tider kan man spørge: Skal de virkelig have EU-hektarstøtte […]

  • ASPARGESAFTEN

    Så er der aspargesfest igen. Kom ud og hør om den fantastiske asparges og lidt om hvad der måske vil ske på Brogård i fremtiden. Vi skal smage, rage, høste, stikke, skrælle, knække, drikke og måske synge om asparges. Kapable kokke i form af Rasmus Leck Fischer og Kondo Sasaki fra NaCl vil henføre dig […]

  • We all scream for icecream

    Tyr nr. 71763-00319 blev skudt, slagtet og delt i 2 halvdele, hvor den ene dannede grundlag for vores årlige høstfest. Den anden halvdel glæder gæster på Nose2Tail – jeg selv og min ven Jørgen blev også meget glade over at deltage i Nose2Tails kærlige Mortensand-fortolkning af Martin de Tours genvordige omgang med –i øvrigt- gæs […]

  • Verden er så stor, så stor

    Verden er så stor, så stor – men jo tættere på dig selv du går, des mindre fylder resten af  verden. Og det er synd. Lige nu kom min søn Bum forbi og skulle lige ha et godnatknus. Han er da heldigvis hamrende ligeglad med at jeg får besøg af Sanjeev Kapoor, Rene Redzepi og […]

  • Produktliste november 2011

    Kartofler: Bintje Asparges Æggeblomme Roseval Marabel vitelotte(blå) Ballerina Rooster (irsk, meget højt stivelsesindhold (undskyld Thomas Rode)) Knolde Selleri (stor, mellem-tennisbold og mindre) Gulerod kg varer og – guerande(chantenay-form) med top (golf til tennisbold) – blå m. top, (finger, store) – små (blyant), m. top, i orange, hvid og efterhånden også andre Beder   Rød Gul […]

  • ValgKål

    Folketingsvalget er overstået, alle løfterne ligegyldige og glemt/tilgivet. Nu står den store prøvelse. Det, det drejer sig om, for at vi kommer videre, er at vi alle deltager i ansvaret med: 12 minutter?, mere i skat til de rige?, bilerne ud af byen? Måske, men det vigtigste af alt er, at vi spiser mere kål. […]

  • Produktliste oktober 2011

    Jeg vil fra og med  3.10. køre mandag og torsdag. Husk venligst at bestil lidt samlet alligevel, så der noget ved det ( økonomisk) for mig også. Tingene begynder at holde sig bedre og bedre her henover efteråret. Og så lidt i tide . Gerne 2-3 dage før. Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, […]

  • Om at blive en bedre landmand

    Jeg har altid følt, at mit landbrug var en linedans, hvor der var mudder til venstre og solid græsplæne højre, så hvis jeg røg ud af balance, gjaldt det om at hælde mest til højre. Det har så denne sommer været lidt for meget til venstre – der er intet politisk i det. Jeg synes […]

  • Produktliste august 2011

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download den seneste produktliste i word-format, udfyld den med din bestilling og send det til: [email protected] Kartofler Bintje, asparges, æggeblomme, roseval, marabel Knolde Selleri (tennisbold og mindre) Gulerod kg varer […]

  • Jeg er flov over Danmark

    Sankt Hans. Den dag aspargeshøsten stopper. Fred og ro til aspargesplanterne, så de kan vokse sig stærke til næste års produktion fra først i maj. Søren Frank fra Berlingske og Niels Lillelund, Jyllandsposten ringede begge til mig den 24.6. efter de sidste asparges var høstet og spurgte, om de kunne købe nogle kg. Det lykkedes, […]

  • Hilsen fra mine små sandhvide fascistoide aspargesmarker

    Ulla Holm, kronikør, har skrevet en dybt uinteressant kronik i Politiken….. Den minder mig om, da jeg var ung student og skrev lange, lange breve med min gode ven Peter Carlsen. Vi syntes vi var enormt kloge, og brevene var stort set indholdsløse, men vi legede med dem og kun til vores egen fornøjelse. Det […]

  • Produktliste maj/juni 2011

    Kartofler (alle gamle): Asparges Æggeblomme Vitelotte Bintje Knolde: Jordskok rød, hvid,  tørret (smager som kokos) – slut på måneden Rødder: Gulerod m. top, små fra Arne Andersen Havrerod skorzonnerrod – snart i blomst rødderne er træge , men blomsterne bliver skønne Asparges: Hvid : 1. sortering (også hoveder), 2.sortering (tynde,skæve) Grøn Tyk grøn Lammefjord Violet […]

  • Så er vi der

    Se produktlisten for maj her Min ekskone havde et flot udtryk for farven af os nordeuropæeres hud – kartoffelfarvet. Det blev jeg lidt stolt af, men med billedet her af den darwinistiske kamp om ”the survival of the fittest” vil jeg måske højne hudbeskrivelsen til grisehudsfarvet, hvilket gør mig endnu mere stolt, da grise er […]

  • Produktliste april/maj 2011

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Private kan bestille asparges til afhentning, min. 2 kg. Priser: 1. klasse grønne / 75 kr. pr kg., hvide 100 kr./kg, tyk grøn lammefjord 100 kr.pr.kg./ 2. klasse hvide /tyk grøn 70 kr/kg. Evt. violette 125 kr.pr.kg. Ring […]

  • Godt nytår!

    71763-00320, kviekalv, født 03.01.2011 byder livet og dig velkommen til et ukendt og udfordrende nyt år. Voldsomt piercet med et microchipset øremærke i det ene øre, et andet øremærke i det andet øre og med mælkeskum fra min første tår råmælk i mundvigen ved jeg en time gammel, at livet er på ondt og godt.  […]

  • Undskyld 71763-00242!

    Jeg har en ko med nummeret 71763-00242. Hun er rigtig dejlig, men af en eller anden årsag gror hendes negle (klove) hurtigere end alle de andre dyr jeg har(s). For nogle måneder siden blev jeg opmærksom på det og ville gøre noget ved det, men grundet ”travlhed ” fik hun først beskåret sine klove i […]

  • Produktliste december 2010-januar 2011

    Med forbehold for vejret. Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download den seneste produktliste i word-format, udfyld den med din bestilling og send det til: [email protected] KARTOFFEL: Hamlet Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Marabel Roseval king edward […]

  • GMO er totalt usexet

    Det er en fornøjelse allerede fra slutningen af oktober at se COOP (Danmark) starte juleudstilling i vores lokale Brugs i Gislinge. Et andet flot bæredygtigsæsonbevidsthedsindslag er at man hele året kan købe peruvianske flotte, grønne asparges. Aspargesfrø En tredje fornøjelse for mig er at jeg er ude at høste aspargesfrø . I mine tjørnehegn gror […]

  • Produktliste november 2010

    Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download produktlisten i word-format, udfyld den med din bestilling og send det til: [email protected] KARTOFFEL – spørg størrelse: Hamlet æggeblomme asparges bintje ballerina marabel roseval king edward vitelotte RØDDER Selleri  […]

  • Børn, båd og brøndkarse

    I går lykkedes jeg så som far. Vi har en lille båd, som blev søsat. Fantastisk at sejle i Lammefjorden – den lille del der hedder Svinninge-Audebokanalen. Fyldt med fisk – karper, gedder, skaller og noget småt hundestejleagtigt. Langs bredderne gror som alle kan se bag Lucas og Bum masser af halvmeterhøjt frisk vild brøndkarse. […]

  • Efterår 2010: Kartofler, løg, kål – og Noma

    Nu  pissser det ned igen. Fint nok, så  kan jeg  få opdateret hjemmeside og produktliste. Har valgt denne gang at fokusere på: Kartofler, løg og kål. Kartofler Vi fik lige reddet 20 tons Bintje, Marabel og lidt Roseval kartofler her på en søndag eftermiddag, hvor Lucas har været efter mig, fordi vi skal ud at […]

  • Produktliste september/oktober 2010

    Download produktlisten som wordfil KARTOFFEL – spørg størrelse: Hamlet Æggeblomme Asparges Bintje Ballerina Marabel Roseval king edward vitelotte RØDDER Selleri  ml og store m og u top Gulerod kg. små, ml, st, finger m.top i orange,gul,hvid,lilla,karot Rødbede kg  små, ml m.top i rund rød,gul,stribet,hvid , -lang rød og cheltenham Havrerod små Skorzonerrod små Pastinak Persillerod […]

  • Godt Nytår!

    Jeg er en simpel bondemand og jævn og ligefrem, dog elsker jeg min ringe stand; thi i mit lille hjem der vokser blomster milde med farve og med duft, min er den klare kilde, og min den friske luft. Når den sidste asparges burde være høstet til Sct. Hans, så skyder  aspargesne uforstyrret op til […]

  • Så er der asparges – og morkler…

    Selv når naturen snerrer ad os, rummer den rigdomme, vi bør glæde os over. Kan vi vente kommer alt af sig selv. Nu er der asparges til alle. Se den seneste produktliste på hjemmesiden. Jeg kører mere eller mindre til restauranterne fra dag til dag, og private kan som altid bestille min. to kilo, som […]

  • Spirende asparges og sexlystne kaniner

    Se den nyeste produktliste på min hjemmeside Det er forår, og alt det mest spændende er i gang. Grundlaget, forberedelserne af jorden, så, plante, gøde. Forventningerne om en god høst ligger i den jord vi, former – på den rigtige måde – på det rigtige tidspunkt. Vi kan ikke vide, om det går godt – […]

  • Tid til at vågne op!

    Så kom den periode på året, hvor det er på tide at vågne op, vænne sig til teknisk at stille urene frem og dermed hele sommeren konsekvent at – mangle en time. Et symptom på, at vi i vores tidsalder mener, vi skal kontrollere/have styr på alt – inklusive tiden.  Ikke desto mindre er jeg […]

  • Hellere ligge på lur, end ligge på den lade side

    Det skønneste sådan en vintermorgen er lige at snuppe 10 minutters rævesøvn, mens resten af familien farer rundt efter øjenbrynsplukkeudstyr, den rigtige sok, moonwalkertransformationspower-androidvåbenlaserspotlystrykknappen af en legoklods. Bevidst udhvilet, men med et mentalt forspring til at klare hele dagen på fem minutter, fordi på de 10 minutter er alt lagt på plads. Altså gennemleve sit […]

  • Vinteren har bidt sig fast

    Vinteren har sat sig fast for første gang i 5 år nu. Det er faktisk ikke så skidt for markerne, og det er også godt for at kunne planlægge næste sæson og bygge lidt om i huset. Vi melder klar igen når vi er det. Venlig hilsen Søren og Bualoi.

  • Glædelig bæredygtig jul

    Da papir og postbiler sviner ad helvede til har jeg besluttet at bruge nogle færre- tons CO2 til at sende julehilsen til jer, der endnu kan trække vejret pr. Nyhedsbrev. Jeg er ret træt af at klimaaftalen er løbet af sporet, så vi nu har fået en klimaløsning på minus 10 grader celcius. Jeg er […]

  • Høstfest og status fra efterårsmarkerne

    Download den seneste produktliste her Ja , jeg er sent ude. Men så meget sker nok ikke ved det. Det vigtigste var min høstfest, som betyder meget for mig og forhåbentlig glæder dem, der er med, familie, venner, andre bønder og folk, der har hjulpet med det ene eller andet. Fantastisk i år at have […]

  • Opdateret produktliste – og en undskyldning

    Download produktlisten for september her. Undskyld Bo og tillykke med Årets Vinderhovedret – men jeg havde jo regnet med, at porrestokken i Klaus’ ret ville gøre udslaget. Jeg må erkende at jeg er bonde og ikke ved nok om agurkesalat. Eller måske er det bare dommeren! Hjem til mig! Porrerne på mark 1 er beskrevet […]

  • Kommentar: Årets Ret – Årets Gericke

    I aften bliver årets ret kåret, så derfor vil jeg nu præsentere – ikke de nominerede – men vinderen af årets hovedret: Claus Henriksen. Som en lille hyldest til Claus er her tre billeder af nogle af hans samarbejdspartnere. Og så kommer der nyt om september og produktliste ditto mandag aften. Hilsen Søren.

  • Selleriernes vej til verden

    5. august Denne gang er billederne taget af den dygtige fotograf Tine Duch, som alligevel var forbi med sit kamera. 30. juli Der er faldet 60 mm regn, og jeg har gødet med 150 kg. 14-3-15. 23. juli Her på bloggen kan I fremover følge med i mine selleriers vej fra jord til bord. Første […]

  • Tid til at kigge indad…

    Først og fremmest undskyld for min svigtende kommunikation. Aspargessæsonen har været voldsom ved mig, og samtidigt har jeg de sidste par år opbygget et enormt behov for at tænke mig om og derefter handle fornuftigt. Det er gået op for mig at jeg ikke bare er et menneske, men også en virksomhed, selvom jeg selvfølgelig […]

  • Et meget mystisk arrangement

    For efterhånden et par uger siden løb årets aspargesfest af stabelen i Lammefjorden. Der var asparges i massevis, folk der knoklede – og masser af mystik. De mest mystiske indslag stod Mr. Mox for, han tryllede ting frem og asparges væk. Og åbenbart også Sørens tid, så derfor er her en lille hilsen fra webmasteren […]

  • Maj 2009 – så er magien startet!

    Så er der asparges! Foto: Mille Stengård Så er magien startet. De sidste 14 dage har vi i familien spist mellem et halvt og et helt kilo asparges –  hver dag. Selv Lucas  på 11 og Bum på 6 grovæder, det har de ellers ikke gjort før. De gamle asparges på mark 6, som vi […]

  • Asparges og mig i Mad & Bolig

    Der er en lang artikel, som handler om mig og mine asparges i Mad & Bolig i denne måned. Der er også en hel del opskrifter, mine og Bualoys. Man kan læse artiklen her. Og meget apropos, så er det lige oppe over med årets første asparges…

  • Årets første asparges og alle tiders flotteste løgmark

    Se produktlisten for april Fik min første asparges den 29. marts, ren eliksir, men jeg måtte 15 cm ned i jorden for at hente den. Bualoi og jeg plantede 22000 aspargesplanter af sorten Herkolim d. 28. Der kom en gammel tysker med planter og plantemaskine og blev i to dage. Han var forfærdeligt glad for […]

  • Vaarhunger

    Forår eller vår – den første del af året – før året begynder – før livet begynder.  Det kan diskuteres, hvornår det er forår – almanakken siger ved forårsjævndøgn – meteorologen siger 1.marts. Lidt ligegyldigt. Jeg ved, hvad forår er, en varm følelse indeni provokeret frem af længsel, og mine sanser der mærker liv og […]

  • Her har I mig tilbage…

    Hej igen! Har lige afleveret en masse vinduer, komfur, vaskemaskine, gammelt fjernsyn til genbrug. Skulle lige ind til Holbæk og købe kort, så jeg kan ringe billigt til min søde kone i Bungkla. Kom omkring restaurant Suri og købte lidt finanskrisefisk (lækker hunskrubbe m. rogn) og lovede Henrik at jeg kom på med hjemmesiden i […]

  • Så prøver vi igen…

    Så prøver vi igen. I tre hold drager vi nu til Thailand. Vi glæder os som små børn til at holde ferie hele vores familie og opleve en anden dagligdag hos vores thailandske familie. Jeg har allerede sat mig mange faderlige og faglige mål for rejsen, ligesom børnene også udover livets lektier har fået skolelektier […]

  • December 2008

    Til nogens – og især min egen lille naive verdens – overraskelse er det faktisk vinter nu. På trods af det gror alt stort set stadig. Vi har her på Lammefjorden endnu ikke været under de magiske –5 grader, der gør det kritisk for en del ting. . Hele vores familie tager til Thailand i […]

  • HØSTFEST!

    Hvor blev vi dejligt fyldte og mætte af familie, venner og alle jer, der blandt mange andre har betydet noget for årets høst. Et meget gammelt taknemmelighedsritual, som burde afslutte årets arbejde og sende os ind omkring den vinterfyrede masseovn. Og der burde vi blive og spise kartoffel/jordskoksuppe med friskhakket grønkål, skære lunser af groftbagt […]

  • November 2008 – markerne er et sandt festorgie

    Høstfestkalven er slagtet! Jakob fra Søllerød har været så sød at tilbyde sin kokkehjerne og -krop til at tilberede den bondske festmad – mere om det senere. . Markerne er også et sandt festorgie – jeg tror jeg kan forsyne hele Danmark i øjeblikket. .. I skovkanten langs mark 1 dukker stadig lækre hyld frem, […]

  • Masser af kartofler

    En af mine kartofler er blevet bedømt af de strenge men retfærdige smagsdommere i Frugtformidlingens smagepanel. Se, hvad der kom ud af det her. . Og så har jeg været i fjernsynet – hør mine kloge ord om danskernes faldende kartoffelindtag her: Og TV-Avisen er ikke det eneste sted, mit ‘navn’ har optrådt i medierne […]

  • Oktober

    Alle kartofler i hus 15.9. Det er Asparges, Æggeblomme, Roseval (rød), Vitelotte (blå), Ballerina+Jutlandia (”almindelige”), lidt Sava og Dita, Bintje (lidt skurvede, men ok skrællede) og en masse Marabel(spise +bag). Skønt at være klar så tidligt. … Aspargeshøsten sluttede 12.september, Thomas Herman fik de sidste til Årets Restaurant-dyst. Fasaner og harer myldrer rundt i de […]

  • September

    Regnen har været fantastisk for aspargesmarkerne. De nyplantede, der var ved at bukke under for tørken, strutter af nye skud, det gør de gamle marker også. De satans harer er holdt op med at æde aspargesskuddene men er til gengæld gået til angreb på de nyplantede knudekål, der er klar til oktober. De sidste asparges […]

  • August 2009

    ASPARGES Grøn og hvid – forespørg hele august KNOLDE Jordskok mini RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) * Violet * Hvid * Gul Pastinak – fingerstørrelse med top Pastinak – fingerstørrelse uden top Persillerod – fingerstørrelse med top Persillerod – fingerstørrelse uden top Store pastinakker i […]

  • September 2009

    ASPARGES Grøn og hvid – forespørg KNOLDE Jordskok rød som mini RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) * Violet * Hvid * Gul * Pariserkarot Persillerod – fingerstørrelse med top, kg. Persillerod – mini med top, kg. Store pastinakker i kg. Store persillerødder i kg. Selleri […]

  • Oktober 2009

    KNOLDE Jordskok rød som mini RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) * Violet * Hvid * Gul * Pariserkarot * Pastinak, kg. Persillerod – fingerstørrelse m. Top Persillerod -lille m. Top Store pastinakker i kg. Store persillerødder i kg. Selleri – tennisbold Beder: Rund rød, gul […]

  • November 2009

    KNOLDE Knoldgaltetand Jordskok RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) * Violet * Hvid * Gul * Pariserkarot Pastinak, kg. Persillerod, kg. Persillerod – fingerstørrelse m. Top Persillerod -lille m. Top Selleri – lille Selleri – mellem Selleri – stor RADISER Gulrund,lille / mellem m.top, store i […]

  • December 2009

    KNOLDE Knoldgaltetand Jordskok RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) * Violet * Hvid * Gul * Pariserkarot * Pastinak, kg. Persillerod, kg. Persillerod – fingerstørrelse m. Top Persillerod -lille m. Top Selleri – lille Selleri – mellem Selleri – stor RADISER Gulrund,lille / mellem m.top, store […]

  • Februar 2010

    RØDDER Gulerod – Carlo (orange) Pastinak, kg. Persillerod, kg. Persillerod – fingerstørrelse m. Top Persillerod -lille m. Top BEDER Rød lang, lille m top Rød lang mellem m top Gul lille m top Gul mellem m top Stribet lille m top Stribet mellem m top LØG Hvide perleløg Røde perleløg Zittauer, kg. KARTOFLER Asparges Æggeblomme […]

  • Marts/april 2010

    KNOLDE Knoldgaltetand, kg. Jordskok hvid, kg. Jordskok rød, kg RØDDER * Carlo (orange) – tommel, mellem og evt. store i kg. * Orange – små m.top * Hvid – små m.top * Gul – små m.top * Pariserkarot – små m.top Pastinak, kg. Persillerod – fingerstørrelse m. Top Persillerod -lille m. Top BEDER Rød lang, […]

  • Maj

    ASPARGES Fra 7.-10.-5. i alle afskygninger blå, hvide, grønne, tykke, tynde og i indbyrdes kombinationer. Hvid : 1. sortering, 2.sortering (tynde, skæve, hoveder) Grøn Tyk grøn Lammefjord Violet KNOLDE Jordskok, rød Jordskok, hvid Jordskok, tørret (smager som kokos) – kommer RØDDER Gulerod, kg., i div. str. med og uden top – spørg * Carlo (orange) […]

  • Maj-juni 2010

    KNOLDE Jordskok, rød Jordskok, hvid Jordskok, tørret (smager som kokos) RØDDER Ingen pt. ASPARGES Hvid : 1. sortering (også hoveder) Hvid: 2.sortering (tynde,skæve) Grøn Tyk grøn Lammefjord Violet LØG Rødløg m top, små Hvide m top Zittauer, kg. Hvidløg, som forårsløg, spørg str. Purløgløg/purløg/knop/blomst PORRE Mini/finger SALATER Vinterportulak KÅL Rød russisk grønkål grønkål rød rosenkål […]

  • August 2010

    RØDDER Selleri små og  ml m top Gulerod kg  små, ml, st Rødbede kg  små, ml Havrerod små Skorzonerrod små ASPARGES Spørg LØG Røde kg små, ml, st Hvide kg små, ml, st Hvidløg knold , top Purløg/kin.purløg blad/knop/blomst PORRE Små,ml,st  – lange alle KÅL – spørg om størrelser Grønkål Rød russisk grønkål Rød grønkål […]